新學期開學以來，后勤管理處狠抓食品安全，嚴格落實上級部門對食品安全“十統一六到位”的管理要求，在原材料采購、從業人員培訓、餐飲環境深度整治、食品加工全流程、食品運輸等核心環節加強管理和監督，全力筑牢校園食品安全防線，精心守護師生“舌尖上的安全”。

組織安全教育培訓，筑牢食品安全根基。組織從業人員食品安全知識培訓6學時，開展消防、燃氣安全培訓與考核5次，通過培訓考核筑牢一線員工安全意識，提高安全防范能力。與學生會伙食管理委員會聯合，組織學生開展食堂開放日、食品安全知識講座等活動，發揮服務育人功能，加強校園食品安全教育，提升學生的食品安全意識和自我保護能力，筑牢校園食品安全防線。

開展食品安全督導檢查，壓實食品安全責任。開學后，學生食堂先后有序迎接省委教育工委、西安市市級聯合督導檢查組、未央區疾控中心、雁塔區、碑林區市場監管部門的新學期食品安全督導檢查，后勤處對檢查提出的問題立行立改，確保整改落地見效。通過各級部門的檢查督導，確保春季開學學生食堂運營安全平穩有序。同時，后勤管理處構建內外聯動的立體化監管體系，嚴格落實校內監督主體責任。質量管理科建立全過程、全方位質量管理體系，嚴控原材料采購配送，建立動態抽檢機制，嚴審供貨商資質與檢驗報告，在加工環節等關鍵節點多措并舉、全方位監督標準化規范落實。飲食服務中心全力推進食品安全風險防控體系建設，嚴格踐行日管控、周排查、月調度工作制度與機制，無死角地將食品安全管控精準落實至每一個細微末端。

踐行“十統一六到位”模式，嚴控食品安全過程管理。按照陜西省市場監管局要求，全面落實食品安全“十統一六到位”管理模式，確保學校食堂食品安全規范化、標準化。一是嚴格落實進貨查驗制，在監控區實行“雙人或多人聯檢”食品原料，確保達標。原材料配送專人專車，杜絕交叉運輸，同時建立記錄制度，做好進貨臺賬與索證索票。二是嚴格執行餐用具清洗消毒制度，按要求做好餐用具清洗消毒記錄。快檢室每周不定時抽檢餐用具。三是專人負責食品留樣工作，每餐次食品品種全留樣且不少于150克，留樣柜實施“雙人雙鎖”。四是嚴格落實從業人員健康管理制度，員工持健康證上崗，每日進行晨午檢，建立健康檔案，詳實記錄員工健康狀況。五是優化有害生物防制體系，檢查維護防蟲、防鼠、防蠅設備，封堵孔洞縫隙，日清餐廚垃圾，第三方消殺公司定期消殺餐廳環境與蟲鼠害。

建立線上“接訴即辦”平臺，暢通信息反饋渠道。繼上學期在各食堂推出“即訴即辦”服務臺后，本學期初特別推出“學生食堂即訴即辦線上服務平臺”，多端口、多渠道暢通食堂意見和建議反饋通道，進一步提高廣大師生對食堂建設的參與度和飲食保障服務的滿意度，了解師生對于食堂的意見與建議，及時高效收集、處理師生對食堂餐飲方面的投訴，切實維護廣大師生的利益。2月27日至今，線上服務平臺累計接收師生反饋250條，其中投訴143條、建議103條、點贊4條。日均高效處理學生反饋問題12.5條，確保響應率100%、問題辦結率100%，平臺回訪滿意率達98%。

后勤管理處堅持以“如履薄冰、慎終如始”的敬畏之心，對標食品安全“四個最嚴”，全方位優化管理體系，嚴控食材到餐桌各個環節，構筑校園食品安全立體防護網，讓每份餐食都成為師生安心、家長放心的民生答卷。

（審稿：侯貽棟  網絡編輯：和燕）