12月6日下午，僑緣鄰里中心飄散著陣陣咖啡香氣，學(xué)生社區(qū)友鄰課堂上，一場(chǎng)以“認(rèn)識(shí)一杯真正的好咖啡”為主題的分享會(huì)在這里舉行，分享人曾亞三為同學(xué)們講授咖啡的基本知識(shí)和手沖咖啡的制作、品鑒。

    曾亞三系2016年世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽廣州賽區(qū)冠軍，作為一位本土知名的咖啡從業(yè)者，曾亞三以做好每一杯咖啡為追求，并樂(lè)于與他人分享對(duì)咖啡的熱愛(ài)、執(zhí)著與堅(jiān)持。從咖啡豆的種植、采摘、曬豆到后續(xù)各個(gè)流程，曾亞三介紹了咖啡豆在歷經(jīng)不同生長(zhǎng)環(huán)境和烘焙過(guò)程后形成的獨(dú)特香氣、風(fēng)味?，F(xiàn)場(chǎng)擺滿(mǎn)了摩卡壺、法壓壺、滴濾式?jīng)_泡壺、愛(ài)樂(lè)壓等各式咖啡沖煮器具，曾亞三介紹了不同咖啡沖泡方法的工藝流程和出品特點(diǎn)，以及品鑒咖啡所涉及的各項(xiàng)指標(biāo)和國(guó)際通用的測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)。同學(xué)們就日?？Х榷沟倪x購(gòu)、花式咖啡和單品咖啡的區(qū)別等話(huà)題與曾亞三進(jìn)行了交流。

    現(xiàn)場(chǎng)沖泡了產(chǎn)自埃塞俄比亞的耶加雪菲和印度尼西亞的曼特寧兩款咖啡。磨豆、鋪設(shè)濾紙、溫壺、悶蒸、沖泡、裝杯，一個(gè)個(gè)看似簡(jiǎn)單的步驟，在曾亞三專(zhuān)注的神情和精致嫻熟的手藝下，充滿(mǎn)莊重的儀式感。在升騰的氤氳中，同學(xué)們細(xì)致地捕捉著咖啡液在口腔不同部位和不同階段的味覺(jué)體驗(yàn)，用心去感受精品咖啡的獨(dú)特風(fēng)味。

    參與活動(dòng)的刺桐園29#研究生陳賢菲是一位咖啡愛(ài)好者，在她看來(lái)，分享人帶來(lái)的不僅是初冬校園的一杯熱咖啡，更有咖啡師對(duì)沖煮工藝的精致追求和匠人情懷。

    活動(dòng)的組織者、學(xué)生社區(qū)學(xué)生自治發(fā)展中心的同學(xué)說(shuō)道，此次分享會(huì)是學(xué)生社區(qū)友鄰課堂的一次有益嘗試。據(jù)介紹，今后，友鄰課堂將繼續(xù)以學(xué)生社區(qū)為依托，注重生活教育和體驗(yàn)學(xué)習(xí)，倡導(dǎo)校園生活美學(xué)，引導(dǎo)同學(xué)們走出宿舍、走下網(wǎng)絡(luò)，參與社區(qū)公共事務(wù)，重塑鄰里友誼，發(fā)現(xiàn)生活之美。

分享會(huì)現(xiàn)場(chǎng)