一說(shuō)起“別人家學(xué)校的食堂”，你們的想象是不是都長(zhǎng)這樣？琳瑯滿(mǎn)目的風(fēng)味美食加上超高的性?xún)r(jià)比，足以構(gòu)成一所優(yōu)秀的大學(xué)食堂。

    但，一所大學(xué)的食堂會(huì)做飯還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，學(xué)會(huì)溝通（說(shuō)學(xué)逗唱）才是食堂保持人氣的奧秘。

▲校慶過(guò)后的西苑食堂留言墻

    這是華僑大學(xué)西苑食堂專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)的一片回音墻，上面可以寫(xiě)上自己對(duì)食堂的各種建議和留言，食堂的工作人員會(huì)進(jìn)行回復(fù)和公示。 

    上圖中的“北丐洪七公”同學(xué)，是回音墻上的老伙計(jì)了。去年ta的留言長(zhǎng)這樣：

▲解決吃飯問(wèn)題，找食堂就對(duì)了

    類(lèi)似的對(duì)話(huà)，每天都在留言墻上上演，有日常吹彩虹屁的：

▲有一說(shuō)一，小哥確實(shí)挺帥

    也有因?yàn)轱埐颂贸远粶p肥困擾的：

    有一言不合就公開(kāi)辯論的：

    也有正經(jīng)探討菜品口味的：

    和同學(xué)們?cè)诹粞詨ι狭牡没馃徇€不算，在外賣(mài)平臺(tái)拉起橫幅歡迎新生時(shí)，食堂竟然還不甘示弱地隔空爭(zhēng)起了寵。

▲“外賣(mài)可以吃一輩子，食堂只能吃這幾年”。

    有底氣向同學(xué)們喊話(huà)的學(xué)校食堂，想必一定不簡(jiǎn)單。是的，向大家隆重介紹一下：福桃編輯部中，一位飽妹的母?！?strong>華僑大學(xué)。它是中國(guó)第一所，以“華僑”命名的高校，更是坐擁13座傳說(shuō)中的“別人家的學(xué)校食堂”的吃飯大學(xué)。它由周恩來(lái)總理親自批準(zhǔn)設(shè)立，目前直屬中央統(tǒng)戰(zhàn)部領(lǐng)導(dǎo)。建校60年來(lái)，累計(jì)培養(yǎng)出各類(lèi)人才20余萬(wàn)名，其中5萬(wàn)多人定居港澳臺(tái)及海外。 

    華大現(xiàn)有80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6100多名境外生在校就讀，作為僑校，華僑大學(xué)的老師同學(xué)們的口味，比其他任何學(xué)校都要豐富和挑剔。但也正因如此，華園里坐擁著能滿(mǎn)足全世界各種口味的寶藏食堂。 

    華僑大學(xué)有泉州、廈門(mén)兩個(gè)校區(qū)，泉州校區(qū)以社科類(lèi)專(zhuān)業(yè)為主，廈門(mén)校區(qū)以理工科專(zhuān)業(yè)為主。好好的一所綜合性大學(xué)，被分成了一所理工大學(xué)+一所社科大學(xué)，殘酷的男女比例造就了多少單身四年的慘案。

▲一人脫單，全寢慶祝 

    也因?yàn)閮尚^(qū)在不同的城市，所以每次遇上去另一校區(qū)的難得機(jī)會(huì)。第一時(shí)間必須去吃垂涎已久的另一個(gè)校區(qū)的校內(nèi)外美食。都聽(tīng)說(shuō)對(duì)方校區(qū)的食堂更好吃？這可得好好驗(yàn)證一下。 

泉州校區(qū)六大食堂

    第一餐廳是風(fēng)味館，以經(jīng)營(yíng)地方風(fēng)味小吃為特色，除了自選現(xiàn)做的麻辣燙和麻辣香鍋，還有土耳其烤肉、麻辣香鍋、砂鍋粉、腸粉、荷葉蒸飯、西北面莊等各種地方特色美食。 

    飽妹的最?lèi)?ài)之一，就是廣粥館的荷葉蒸飯了，排骨、牛肉、臘味……想吃什么就加什么，熱乎乎剛出鍋的蒸飯還帶著荷葉香，每一口都是滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。

?  攬獨(dú)歡

    除了正餐以外，第一餐廳還提供夜宵，夜宵供應(yīng)時(shí)間一直到晚上22:30。要是覺(jué)得螺螄粉、福鼎肉片、肉粽、麻辣香鍋、重慶小面、咖喱雞排飯這些太“罪惡”，那還有各色粥湯、扁食等清淡暖胃的選擇。在華大想減肥，最難過(guò)的竟然是食堂這關(guān)。

▲想來(lái)點(diǎn)重口味就選麻辣香鍋

▲想吃清淡的就點(diǎn)扁食

    面對(duì)“重口清淡總相宜”的食堂宵夜，有幾個(gè)晚上十點(diǎn)下課后饑腸轆轆的人，能抵擋得住同學(xué)一句：“走，順路一起去食堂吃個(gè)夜宵再回去”的誘惑呢？

    第二餐廳座位最多、位置便利，又是宿舍到教學(xué)區(qū)的必經(jīng)之路，每天放學(xué)很多同學(xué)都會(huì)選擇直接到一樓的二餐就餐，可以說(shuō)是人氣最旺的覓食圣地。 

    二餐經(jīng)營(yíng)的是大眾學(xué)生快餐，以菜品豐富見(jiàn)長(zhǎng)，每天提供近百種各式菜肴供師生選擇，口味與色澤兼具。此外，還設(shè)有老上海包子鋪、水餃館等檔口。

▲在上大學(xué)之前，從沒(méi)想過(guò)花生醬和紅油拌餃這么搭

?  攬獨(dú)歡

    在福建長(zhǎng)長(zhǎng)的夏季還會(huì)供應(yīng)閩南特有的解暑神器——四果湯

▲閩南下午茶之冰涼清爽四果湯

?  攬獨(dú)歡

    第三餐廳又稱(chēng)東南亞特色餐廳，作為僑校，除了全國(guó)各地的美食，當(dāng)然還要云集異國(guó)特色、包容多元口味才行。從選菜到口味再到搭配什么樣到主食，都可以最大程度地自由組合。 

    拿牛排來(lái)說(shuō)，三餐的牛排館有咖喱汁、黑椒汁、番茄汁、閩式沙茶汁、川式香辣汁等各種醬汁任你挑選，還能選擇米飯或意大利面與之進(jìn)行搭配。

▲混搭風(fēng)焗飯

?  攬獨(dú)歡

    除了自由混搭，正宗地道也是三餐的特色。這道紅燒獅子頭就是如此，肉丸松軟Q彈，一口咬下是鮮美的肉汁，拌上米飯一塊兒吃，香得能吃下八毛米飯（平常我都吃三毛的）。

▲米飯殺手三件套

    這里要分享一個(gè)小插曲，泉州校區(qū)的第一二三餐廳在同一棟樓的一二三層。然而第一餐廳在三樓，第二餐廳在一樓，第三餐廳在二樓……每次要和同學(xué)約飯啊，都得反復(fù)確認(rèn)，到底對(duì)方說(shuō)的“二餐”是在二樓的第三餐廳呢？還是在一樓的第二餐廳呢？

▲令人迷惑的一二三餐布局

    清真餐廳專(zhuān)為有清真飲食習(xí)慣的師生開(kāi)設(shè)，它尊重民族風(fēng)俗飲食習(xí)慣，嚴(yán)格遵照清真飲食制作程序出品。

    大盤(pán)雞、炒拉條子、手抓飯、剁椒魚(yú)頭、炸雞、牛肉餃子……清真餐廳雖小，但樣樣都是讓人吃了還想再吃的精品招牌。 

    西苑是華大當(dāng)之無(wú)愧的網(wǎng)紅食堂，以經(jīng)營(yíng)地方特色大眾快餐為主。它的檔口設(shè)置以“廚中廚”概念為基礎(chǔ)，分設(shè)華園懷舊廚房、華中廚房、東北廚房、西北廚房和鐵板燒等檔口。

    西苑餐廳的明星美食可就太多了，地三鮮、鍋包肉、菠蘿咕嚕肉、泡菜肥牛定食、油潑面、酸湯牛肉面……吃過(guò)你就會(huì)明白，雖然是網(wǎng)紅，但西苑絕對(duì)是以味道和服務(wù)征服人的實(shí)力型選手。

    這筋道爽滑的面條配上滿(mǎn)滿(mǎn)的肉醬，再來(lái)上一大勺特制的油潑辣子，毫不夸張的說(shuō)，吃上一碗，就可以把學(xué)習(xí)一整天的疲憊一掃而光。

    南苑餐廳分三層樓，一樓是食堂，二樓是教工自助午餐大廳，負(fù)一樓是包廂和點(diǎn)菜區(qū)，承接各類(lèi)接待、宴席和聚餐。南苑餐廳的飯菜口味整體比較清淡，很有家常菜的感覺(jué)。 

    每一位來(lái)到閩南上學(xué)的外地學(xué)子都一定不能錯(cuò)過(guò)醋肉，現(xiàn)炸的醋肉外酥里嫩，還帶著淡淡的醋香，既可當(dāng)零食解饞也可以和米飯或者面線(xiàn)糊搭配，一口接一口，吃完一整份都不會(huì)膩。

廈門(mén)校區(qū)七大食堂 

    校門(mén)校區(qū)有著紫荊一二三餐廳和四大象限共七個(gè)食堂。

    第一次聽(tīng)到四大象限的叫法的時(shí)候，常常會(huì)有人感嘆道不愧是廈門(mén)校區(qū)，食堂都這么理工直男感滿(mǎn)滿(mǎn)。四大象限的本命叫鳳系餐廳，包含鳳林餐廳（第一象限）、鳳翔餐廳（第二象限）、鳳華餐廳（第三象限）、鳳竹餐廳（第四象限），位于鳳凰苑附近。

    廈門(mén)的同學(xué)們解釋說(shuō)，倒也不是特地起這樣的外號(hào)，實(shí)在是因?yàn)轼P林、鳳翔、鳳華、鳳竹這四個(gè)名字記不住又分不清，從大屏幕的方向看過(guò)去，四個(gè)餐廳又剛好處于一個(gè)坐標(biāo)的位置，就像四大象限的分布一樣，所以就這么叫開(kāi)了。自從親切稱(chēng)鳳系餐廳為“四個(gè)象限”之后，很多同學(xué)甚至一直到畢業(yè)都沒(méi)能記住這四個(gè)食堂的原名。

▲一起來(lái)復(fù)習(xí)一遍象限分布啊

    鳳系各餐廳經(jīng)營(yíng)的菜品以原汁原味的閩粵菜為主，同時(shí)經(jīng)營(yíng)川菜、港臺(tái)菜式、東南亞和西式套餐等特色菜肴。

    第一象限鳳林餐廳口味以閩菜為主，川、粵菜系為輔，有明火砂鍋 、校園煎餅、川味涼面、鐵板煎系列、美味砂鍋菜、重慶小面系列、抄手、扁食等地方風(fēng)味特色小吃等地方風(fēng)味特色小吃。

    川、粵、閩，這幾個(gè)截然不同的菜系出現(xiàn)在一起的時(shí)候竟然如此融洽，麻辣鮮香和清鮮淡爽都讓大學(xué)校園變得有滋有味。

    如果吃完一碗重慶小面又突然想吃些甜食的話(huà)，晚餐時(shí)間還有特色的紅豆餅，綠豆餅，南瓜餅等，甜糯鮮美。 

    第二象限鳳翔餐廳主營(yíng)營(yíng)養(yǎng)快餐、木桶飯、華園小炒、成都拌飯、涼皮、砂鍋、刀削面、煎餃、沙縣小吃、瓦罐湯、錫式水煮。餐廳二樓露臺(tái)設(shè)有同學(xué)休閑區(qū)，飲料吧品種豐富，提供現(xiàn)榨果汁、各式奶茶、冰淇淋等。

    可能會(huì)有人想問(wèn)了，成都拌飯是個(gè)啥？飽妹也一直對(duì)它心存困惑，白菜、豆芽、海帶、金針菇、臘腸、培根、雞肉、牛肉……自由搭配，隨心所欲。

▲即使是近距離觀(guān)察，成都拌飯的身世依然是個(gè)迷

    不過(guò)雖然大家至今還不知道成都拌飯出自何方，但隨著同學(xué)們之間口口相傳的好評(píng)，成都拌飯儼然已經(jīng)成為了第二象限的絕對(duì)C位。

    第三象限鳳華餐廳，主打西北民族特色美食。沒(méi)有一個(gè)面食愛(ài)好者能抵擋住鳳華的魅力，烤包子、大盤(pán)雞、手抓飯真的都太香了！吃完秒變精神西北人。

    聽(tīng)說(shuō)第三象限還新推出了腸粉檔口、牛肉面館以及閩南名小吃，好家伙，一個(gè)食堂就容納了祖國(guó)的大好河山，鳳華魅力值up up！ 

    第四象限鳳竹餐廳早餐有豐富的自制中西糕點(diǎn)，晚餐、午餐以閩菜為主，集合川菜、粵菜等各地口味，更有西北風(fēng)味的“蘭州拉面”和獨(dú)具華大特色的沙茶面、鐵板飯、蛋包飯、黃燜雞米飯及營(yíng)養(yǎng)燉罐湯、各類(lèi)現(xiàn)煮湯面。

    其中最讓人驚艷的，當(dāng)屬蛋包飯。很難想象，在以大鍋飯著稱(chēng)的大學(xué)食堂里，可以吃到品相和口味都如此不錯(cuò)的蛋包飯，吃完忍不住深深感嘆一句，作為華大學(xué)子真的很幸福。 

    紫荊一食堂以“中國(guó)川、湘、贛三辣”為特色的多元化餐廳，餐廳面積大，環(huán)境優(yōu)美，餐廳經(jīng)營(yíng)品種豐富，餐廳有四川特色小吃、東北手工水餃、麻辣香鍋系列、川菜窗口、大眾窗口、套餐窗口、瓦罐系列、煲仔飯窗口、鐵板炒飯窗口等。獲得“中國(guó)百家好食堂”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

     同時(shí)，紫一也提供燒烤和包餃子等服務(wù)，很多班級(jí)或者部門(mén)都會(huì)在這里來(lái)一場(chǎng)餃子團(tuán)建。

    紫荊二食堂不愧是獲得過(guò)“中國(guó)百家好餐廳”的，寬敞的大廳里，不僅經(jīng)營(yíng)著特色家常的大眾自選快餐，工作日的中午還會(huì)有獨(dú)家特供的自助餐。紫二自帶的包廂服務(wù)還可以滿(mǎn)足承接朋友聚餐、畢業(yè)聚會(huì)、生日宴會(huì)等方面的宴席需求。 

    手槍雞腿，火山土豆泥，紅燒魚(yú)塊，黑椒豬排，爆炒花蛤，紅燒魚(yú)塊，香酥綠茶餅，香芋丸子，肉羹炒油條，清炒荷蘭豆，毛血旺……每次紫二的群里的圖總是最為饞人，紫二，你到底還有多少驚喜是我不知道的！

    紫荊三食堂主打各地風(fēng)味小吃，有福清小吃、沙縣小吃、麻辣燙、鐵板系列、鹵料、港式燒臘簡(jiǎn)餐、焗飯、麻辣香鍋、奶茶、糕點(diǎn)、甜品站、自助火鍋等。 

    不論是營(yíng)養(yǎng)美味滿(mǎn)分的漁粉，還是沉甸甸的牛排套餐，紫三總是把性?xún)r(jià)比做到極致。一盤(pán)菲力or西冷牛排，再加上雞蛋和意面，價(jià)格只要20元左右？！鐵板還在滋滋冒著熱氣，一盤(pán)吃下去從內(nèi)而外地滿(mǎn)血復(fù)活。

除了黑椒口味，番茄味也是超贊的哦！

    當(dāng)別的學(xué)校還在吐槽阿姨打菜手抖把肉都抖沒(méi)了的時(shí)候，華大食堂的工作人員們卻總是擔(dān)心同學(xué)們吃不飽，每次飯菜的份量都給的滿(mǎn)滿(mǎn)的。 

    阿姨們最常說(shuō)的一句話(huà)就是“面或者醬料不夠的，都可以回來(lái)加”。分量到位了，又時(shí)時(shí)想著怎么把菜品做得更好吃、怎么讓大家吃得更健康，怎么讓同學(xué)們吃天天吃食堂也能體驗(yàn)到家的感覺(jué)，又成了華大食堂最惦記的事。 

    一碗小小的面條也有粉絲群？ 

    “西苑食堂的明星菜品油潑面下架了”聽(tīng)到這個(gè)消息的時(shí)候，很多同學(xué)既難過(guò)卻又很無(wú)奈。因?yàn)橹谱髻M(fèi)時(shí)費(fèi)力，拉面檔口的師傅又人手不夠，所以食堂只能無(wú)奈撤下油潑面。 

    結(jié)果，禁不住同學(xué)們的紛紛呼喚，食堂工作人員們竟然用快閃的形式讓油潑面回歸了，隔一段時(shí)間就會(huì)策劃一次油潑面活動(dòng)。

▲這樣的500人群已經(jīng)滿(mǎn)了三個(gè)

 

    飽妹本人作為一名資深的油潑面死忠粉，在看到油潑面活動(dòng)被越來(lái)越多人歡迎的興奮之余，必須要好好回答一下：讓油潑面發(fā)燒友們?cè)谝荒甓嗟臅r(shí)間里自發(fā)且持續(xù)地呼喚回來(lái)的西苑油潑面，到底有什么魅力？

    首先是現(xiàn)扯的手工面，口感筋道無(wú)比，上面碼上牛肉和蔬菜，再在特制的辣子上淋上一道美妙的熱油。空氣里立刻飄蕩著速度與激情，一到油潑面日的時(shí)候，沒(méi)有誰(shuí)能抵擋得住這種誘惑。明明打算好吃別的，一聞到香味就不知不覺(jué)地排起了油潑面的隊(duì)。

▲油潑面，這盛世如你所愿！ 

    化解鄉(xiāng)愁的，竟然是食堂？ 

    大學(xué)，讓同學(xué)們從天南海北甚至是異國(guó)他鄉(xiāng)來(lái)到一座陌生的城市。《舌尖上的中國(guó)》有一集中說(shuō)到，無(wú)論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺(jué)定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。 

    盡管身邊有老師同學(xué)，但每逢佳節(jié)難免倍思親。所幸華大食堂總是及時(shí)推出屬于節(jié)日的味道，冬至的餃子、湯圓、羊肉，中秋的華大專(zhuān)屬款月餅，入秋了甚至還能吃到大閘蟹……在每個(gè)想家的日子里，安撫大家的胃，讓學(xué)校慢慢變成了我們的第二故鄉(xiāng)。

▲你冬至是吃餃子還是湯圓呢？

    此外，學(xué)校每年都會(huì)把來(lái)自安哥拉、菲律賓、緬甸、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、老撾、印尼、蘭卡等多個(gè)國(guó)家和港澳臺(tái)地區(qū)的留校學(xué)生聚在一起，大家一起吃年夜飯，共度除夕，共享溫暖中國(guó)年。 

    成年之后，我們?cè)絹?lái)越需要學(xué)會(huì)成熟地面對(duì)生活的種種，但在兒童節(jié)這一天，食堂的阿叔阿姨們會(huì)為每位同學(xué)送上一根棒棒糖，并祝大家兒童節(jié)快樂(lè)。我們都是被華大食堂寵愛(ài)的孩子。

▲來(lái)自食堂的期中期末寵愛(ài)

    許久沒(méi)回華大，學(xué)校食堂的菜色和檔口也有了一些增減調(diào)整，但這一點(diǎn)也不影響我的喜愛(ài)與懷念。甚至有時(shí)候只有離開(kāi)了母校，才更能意識(shí)到她的美好與特別。 

    華僑大學(xué)有個(gè)特色，幾乎每棟建筑都是以人名命名的，甚至連操場(chǎng)、人工湖都是歷代愛(ài)國(guó)華僑和畢業(yè)校友們捐贈(zèng)的，所以大家常常壕氣干云地開(kāi)玩笑說(shuō)，“等我畢業(yè)了我也要回華大捐樓！”

▲寶藏食堂當(dāng)然是越多越好啦

    等我有錢(qián)了，我也要回學(xué)校捐樓，不是教學(xué)樓或者宿舍樓，而是給學(xué)校再捐個(gè)食堂，把我在學(xué)校感受到的美味和溫暖，傳遞給更多老師同學(xué)們，畢竟，就是在學(xué)校食堂里我們被種下了名為“華僑大學(xué)”的味覺(jué)基因。

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